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鱧の季節ですね
2009 年 6 月 19 日 金曜日
梅雨に入って蒸し暑い日々が続いていますが、人丸花壇ではこちらでお伝えしたとおり、日帰りプランがリニューアルしました。その中でも今日は鱧会席のコースをご紹介いたします。
瀬戸内の鱧
歯がとても鋭いです
当館で使用する鱧はすべて明石産といいたいところですが、実はそうではありません。明石の鱧は、明石海峡の潮流にもまれて骨が硬くなっている物があるそうなのです。
そのため、明石産だけではなく、料理長の判断で淡路島産や徳島産を使うこともあります。しかし瀬戸内の物であることは間違いありません。ご安心ください。
それをまずは「はもちり」に。
鱧ちり（鱧の湯引き）
しっかりと骨切りされた鱧を自家製の梅肉につけて、さっぱりと召し上がっていただきます。涼しげな夏の至福のひとときを感じることができますよ・・。
そして「はも鍋」
はも鍋
鱧が美味しいのはもちろん、玉葱にうまみがしっかりとしみこんでいますので、是非一緒にお召し上がりください。暑い夏に、汗をかきながら食べるはも鍋・・・。贅沢です。
そして天然温泉で、ゆっくりと汗を流してリラックス。
是非一度 人丸花壇の日帰りプランをご利用くださいませ。
日帰りプランの詳細はこちら → 天然温泉日帰り入浴プランご紹介
