日本料理専門誌「味感」11月号に掲載されました
2009 年 10 月 29 日 木曜日
日本料理専門誌「味感（みかん）」11月号で、
「味の歳時記」 – 明石の晩秋料理 - 料亭旅館 人丸花壇
として巻頭に掲載されました。
日本料理専門誌「味感（みかん）」
人丸花壇 総料理長「向原 廣正」
人丸花壇の歴史や、明石の魚の話、技術へのこだわりなど、
とても内容の濃い物になっています。
日本調理師連合会会長と、人丸花壇会長・専務の対談も掲載されています。
ご興味のある方は、下記のPDFファイルで全文をご覧いただくことができます。
月刊専門日本料理「味感」11月号
味の歳時記 料亭旅館 人丸花壇（PDFファイル 4.23MB)
